На Черкащині — 6 постраждалих від отруєння грибами: як уберегтися
Попри те, що в Черкаській області діють обмеження на відвідування лісів через воєнний стан, випадки отруєнь грибами продовжують фіксувати. Люди часто збирають дикорослі гриби на власних подвір’ях або поблизу населених пунктів, плутаючи отруйні з їстівними. Так, лише за 2025 рік на Черкащині зафіксовано 4 випадки отруєнь дикорослими грибами. Постраждало 6 осіб, серед них — 4 дітей. На щастя, без летальних наслідків. Про це інформує Черкаське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби.
Нагадаємо, гриби — унікальний природний продукт: ароматні, поживні, з низькою калорійністю. Проте, поряд із користю, вони приховують чимало ризиків. Через особливу структуру гриби легко накопичують токсини, важкі метали та навіть радіоактивні речовини, якщо ростуть біля доріг, промислових зон або звалищ.
До того ж не всі гриби, схожі на їстівні, дійсно є такими. Декілька грамів отруйного гриба можуть містити аматоксини, мускарин чи іботенову кислоту — сполуки, що здатні викликати:
- нудоту, блювання, біль у животі;
- порушення зору, розширення зіниць;
- ураження печінки, нирок і навіть смерть у тяжких випадках.
Як убезпечити себе?
- Збирайте гриби лише в екологічно чистих місцях.
- Не беріть невідомих або сумнівних видів — навіть «на пробу».
- Перед приготуванням ретельно очищуйте та відварюйте гриби.
- Не вживайте старих, червивих або пересушених грибів.
- Не купуйте «з рук» — лише перевірені джерела.
За рекомендацією МОЗ України, вживання грибів протипоказане:
- дітям до 12 років;
- вагітним і жінкам, які годують грудьми;
- людям похилого віку.
Причина проста: гриби важко перетравлюються, можуть викликати алергічні реакції, діарею чи загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.
Отруєння грибами — одне з найважчих для лікування. Якщо після споживання грибів ви відчули слабкість, нудоту чи біль у животі — негайно звертайтеся до лікаря. Пам’ятайте: найкраща профілактика — обережність і здоровий глузд.
